Publicado el 28/2/2025, 11:07:23 | Autor: Un cibernauta milenario
La gastronomía asturiana ha decidido hacer las maletas y mudarse temporalmente a Oporto. Y no, no es que los cachopos hayan pedido la nacionalidad portuguesa, sino que el chef Nacho Manzano ha cruzado la frontera con sus estrellas Michelin para aterrizar en el hotel Tivoli Kopke. Su misión es clara: que los portugueses descubran que, además de vino de Oporto, también se pueden maridar unas croquetas de jamón con mucha dignidad 🍷.
El nuevo Tivoli Kopke Porto Gaia, ubicado en una antigua bodega, no solo es un hotel de cinco estrellas, sino también el nuevo cuartel general de Manzano en tierras lusas. Allí se ha hecho cargo de tres espacios gastronómicos, lo que significa que si alguien entra con hambre, seguro que saldrá con ganas de una siesta monumental.
El primero en abrir es Boa Vista, un restaurante donde la idea es que la gente disfrute sin tener que vender un riñón para pagar la cuenta. Con un precio medio de 40-45 euros, la carta está pensada para compartir, porque comer en soledad está sobrevalorado.
Algunos de los platos más llamativos incluyen:
Y para los indecisos, hay un menú cerrado por 49 euros, con croquetas incluidas. Todo un gesto de generosidad.
El hotel también cuenta con un bar de vinos, que es ese lugar donde la gente entra para una copa y sale con opiniones muy profundas sobre la vida. La carta de picoteo incluye opciones diseñadas para acompañar los caldos locales sin perder la compostura.
Pero Manzano no se ha conformado con un solo restaurante. Próximamente abrirá 1638, un espacio gastronómico más refinado que promete combinar tradición y creatividad en la misma mesa. No se sabe si habrá un dress code especial, pero lo que es seguro es que los platos no serán los típicos bocadillos de chorizo.
Queremos poner en valor el patrimonio de nuestros territorios, de nuestras familias y de nuestras gastronomías.
En la futura carta, se encontrarán platos con nombres largos y sofisticados como:
Además, los menús degustación cambiarán cada dos meses, así que los clientes tendrán la excusa perfecta para volver sin que les dé vergüenza pedir lo mismo.
El Tivoli Kopke no es solo un hotel de lujo, sino una bodega reconvertida en un lugar donde dormir cómodamente después de un festín gastronómico. Con 150 habitaciones, spa, piscina y vistas espectaculares al Duero, es el sitio ideal para quienes buscan un retiro gourmet con estilo.
Este nuevo proyecto no significa que Manzano se haya olvidado de Asturias. Mientras tanto, su restaurante Casa Marcial se está preparando para la nueva temporada, sus locales en Oviedo y Gijón siguen funcionando y su catering sigue alimentando bodas y eventos.
En definitiva, Nacho Manzano ha llegado a Oporto con la intención de hacer lo que mejor sabe: cocinar, innovar y asegurarse de que nadie se quede con hambre. Porque en el fondo, todo se reduce a lo mismo: si hay croquetas y buen vino, todo está en orden 🍷.